【赫西儀器轉刊】北京下月施行食品安全新規 夜市或將禁止銷(xiāo)售涼菜

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 中廣網(wǎng)北京3月3日消息（記者費磊）據中國之聲《新聞晚高峰》報道，《北京市食品安全條例》將于4月1號施行，北京市衛生局就條例的7個(gè)配套文件，面向社會(huì )征求意見(jiàn)。根據新規要求，夜市將不得從事涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

炎炎夏季，在街邊夜市喝瓶啤酒、吃些小吃是京城百姓的休閑習慣之一。但每年也都有吃壞肚子甚至住院就醫的報道。從下月起，夜市食品安全將成為衛生監督部門(mén)重點(diǎn)監管對象。新《北京市食品安全條例》規定：夜市攤位地點(diǎn)選擇應遠離污染源25米及以上，距離中小學(xué)校和托幼機構門(mén)口200米及以上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；除國家和本市禁止經(jīng)營(yíng)的食品外，夜市餐飲服務(wù)參與者禁止在夜市餐飲服務(wù)場(chǎng)所從事涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

在記者采訪(fǎng)當中中，大多數群眾都表示贊同規定內容。以前經(jīng)常光顧夜市的北京市民譚先生：

譚先生：從衛生的角度來(lái)講倒是對的，我也怕吃壞了，涼菜容易變質(zhì)，非常容易被人做手腳，腐竹、花生之類(lèi)，如果有異味了拿水沖一沖可以接著(zhù)上。

但也有部分群眾表示，與朋友一起在夜市大排檔就餐已經(jīng)成為了生活習慣。市民吉女士表示，禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售涼菜還是會(huì )影響到消費感受。

吉女士：尤其是在夏天，在大排檔上點(diǎn)幾個(gè)小菜下酒這都是大家的生活習慣了。我覺(jué)得不如在監管上提高力度，不要把它都取締掉。我覺(jué)得還是應該照顧到大眾的這種高消費習慣。一些經(jīng)典的那些涼菜還是應該保留下來(lái)。

食品安全專(zhuān)家，國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)董金獅表示，夜市大排檔多是一些小微企業(yè)、無(wú)固定職業(yè)人群的經(jīng)營(yíng)手段。在保障食品安全的前提下，還是應該加以鼓勵和保護。

董金獅：作為監管部門(mén)，提出更高的要求來(lái)保護消費者飲食安全和衛生是無(wú)可非議的。但是同時(shí)還要兼顧消費者飲食的方便和一些習慣，在這兩者之間應該形成一種平衡。比如說(shuō)上貨的渠道，包括包裝運輸儲藏，我們提出能夠滿(mǎn)足安全衛生的一些條件，讓經(jīng)營(yíng)者盡量達到這一要求，同時(shí)又能夠保證對消費者衛生和安全的要求。

董金獅建議，應該把食品餐飲具的安全也列入到新的《北京市食品安全條例》當中。

董金獅：好多夜市會(huì )使用一次性的筷子、餐盒和一次性杯子，甚至一些攤上還用國家淘汰的發(fā)泡餐盒，有時(shí)裝一些羊肉串或者燒烤的東西溫度比較高，吃進(jìn)去對我們消費者健康也是有危險的，所以在食品安全條例里面沒(méi)有體現包裝材料或者餐飲具方面的一些安全衛生要求，我覺(jué)得這方面應該加強。離心機可以做樣品分離。

北京市衛生局表示，3月7日前，市民可以電子郵件的方式反饋至市衛生局法制監督處。他們的聯(lián)系電話(huà)是：010-83970713。